5 национальных блюд Индии (ГОА)
«Курица в тандуре»
- Вот уж не думала не гадала, что меня можно удивить обычной курицей, приготовленной в печи. Уж не знаю секрет в специальном наборе специй, мастерстве повара или волшебной печке, но во время еды есть риск откусить себе пальцы, настолько ЭТО ВКУСНО!
«Момо или момосы»
- Момо представляют из себя нечто среднее по размеру между мантами и пельменями, но по вкусу порой их даже превосходят. Видел 3 варианта: свиные, куриные и вегетарианские, но брал исключительно из свинины.
- Если честно, я не большой поклонник вариантов блюд мясо+тесто, но момосы реально произвели впечатление.
«Индийский томатный суп»
- Ах если бы я могла найти тот самый рецепт, того самого супа, который практически каждый день вкушала в гоанских шейках... Я даже в единственном на всем Гоа ресторане в Панаджи брала именно его (естественно в сочетании с наан). Везде разный, но неизменно вкусный, а в одном заведении, так просто божественный!
- Суп отличается выраженным чесночным ароматом и сладковатым привкусом. Хорошо сочетается с обжаренным сыром и сухариками.
«Наан»
- Лепешка из пресного пшеничного теста, но приготовленная в тандуре и с различными начинками. Самые популярные - наан с чесноком и сыром и наан с овощами. Ну лепешка и лепешка, чем тут можно удивить?
- Ответ только один: вкусом. насыщенным. божественным вкусом! Мой любимый вариант именно с сыром и чесноком, а уж в сочетании с томатным супом, вообще восторг.
«Тхали»
- Это даже не отдельное блюдо, а целый поднос, в котором стоят маленькие тарелочки с разным наполнением. В состав входят: отваренной рис, соусы, лепешки и разнообразные овощи.
- Казалось бы, ничего особенного! Но вкусно и еще остро! Даже скорее, остро, но вкусно!
